Restaurant Boddensee
Ihr Spezialist für Weihnachtsgänse, Weihnachtsenten und Weihnachtsbraten.

 

Ab dem 01.11. bis zum 26.12. sind wir für Ihren Festtagsschmaus im Einsatz.

Sie genießen die Weihnachtsfeiertage lieber ganz entspannt im Kreise der Familie und mit Freunden.
Der Weihnachtsenten-, Weihnachtsgans- und Weihnachtsbratenservice vom Restaurant Boddensee in Birkenwerder hält für Sie das perfekte Angebot bereit. Wir haben es uns bereits seit vielen Jahren zur Aufgabe gemacht, Ihnen in der Vorweihnachtszeit und zu den Weihnachtsfeiertagen, traditionelle Weihnachtsgans-, Weihnachtsenten- und Weihnachtsbratenmenüs zu erstellen. Selbst ein unerfahrener Hobbykoch kann durch uns, seinen Gänsebraten oder Entenbraten und so das Weihnachtsessen zu Hause, mit nur wenigen Handgriffen, zu einem gelungenen Fest werden lassen.

 

Die Geling-Garantie vom Restaurant Boddensee

Die traditionelle Weihnachtsgans gehört zu den beliebtesten Speisen auf vielen Weihnachtstischen. Zu unseren Weihnachts-Menüs erhalten Sie die Ente oder Gans mit einer fruchtigen Apfel-Orangenfüllung, die hausgemachten Beilgagen Rotkohl , Grünkohl sowie handgedrehte Klöße.

 

Krönen Sie Ihr Weihnachtsessen mit einem leckeren Dessert!

Sie haben höchste Erwartungen, lassen Sie sich von unserem Küchen-Team begeistern!

!NEU!

Bio-Weihnachtsgans "to go" 5kg +

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So gelingt Ihre Gans "to go" von uns auch zu Hause

 

Jetzt stehen Sie sicherlich vor Ihrer Weihnachtsgans. Damit Sie Ihre Gans in bestmöglicher Qualität genießen können, schlagen wir Ihnen folgende Arbeitsschritte vor:
Heizen Sie Ihren Backofen für 10 min. auf 200-220°C vor, egal ob Umluft-, Elektro- oder Gasherd. Anschließend die Gans leicht mit etwas Wasser befeuchten. Streuen Sie etwas Salz auf die Haut, damit Ihre Gans auch richtig schön knusprig wird. Schieben Sie die Gans in den vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Für den besonderen Geschmack empfehlen wir Ihnen: 2-3 Esslöffel Honig mit etwas Apfelsaft verrühren und die Oberseite damit zu bestreichen. Für weitere 5 Minuten muss die Gans in den Ofen um Ihr den letzten Schliff zu verleihen.
Es gibt für die Zubereitung der Beilagen zwei Möglichkeiten: Entweder Sie benutzen den modernen Zauberkasten in Ihrer Küche, in Fachkreisen als Mikrowelle bekannt, und erwärmen Ihre Beilagen in separat geeigneten Gefäßen oder Benutzen Sie nach altherkömmlicher Weise 4 mittlere Töpfe für den Vorgang des Erwärmens.
Bitte gelegentlich umrühren damit auch wirklich nichts anbrennt ;)

 

Für die Kartoffelklöße empfehlen wir:
Bringen Sie leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Kartoffelklöße in das nicht mehr kochende Wasser und lassen Sie die Klöße 10 min. ziehen bis Sie an die Oberfläche steigen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Genießen des weihnachtlichen Festmals und wünschen Ihnen und Ihrer Familie eine besinnliche Weihnachtszeit.

 

Unser Tipp für die Show am Tisch

Hier noch die Anleitung für das perfekte tranchieren vor Ihren Gästen.
Die Gans oder Ente aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren erst für einige Minuten stehen lassen, so kann der Bratensaft etwas abtropfen.

Im Anschluss drehen Sie die Gans oder Ente auf den Rücken, drücken die Keulen mit der Fleischgabel leicht nach außen und können diese mit einem sehr scharfen, spitzen Messer sehr gut auslösen.Für das Auslösen der Brust schneiden Sie mit dem Messer möglichst dicht am Brustbein von hinten nach vorn entlang mit leichtem Druck nach unten.
 


Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und eine wundervolle Weihnachtszeit!